Sumenep, jtvmaduranews.com – Kegandrungan khalayak terhadap drama korea dan artis korea, dimanfaatkan oleh seorang warga di Sumenep, Madura, Jawa Timur, untuk mencari pundi-pundi rupiah.
Dengan mengolah kuliner khas korea dengan citarasa bumbu lokal yang keunikan rasanya mengunggah selera. Pasti sangat pas untuk dijadikan santapan berbuka puasa dibulan suci ramadhan.
‘Awalnya terinspirasi setelah menonton film korea dan di tempat kuliah saya diajari masakan korea, dari situ mulai tertarik bikin makanan korea. Cuman tetap memperhatikan cita rasa kegemaran konsumen lokal,” kata Hafidaturrahma pemilik usaha kuliner ala Korea, Sabtu (17/04/2021).
Yang menjadi pembeda dari kuliner khas korea asal Sumenep ini, yakni racikan saus pasta dari bumbu lokal. Sehingga mengubah nama dari jajangmyeon menjadi jamjamyeon. Nama jamjammyeon sendiri diambil dari bahasa inggris yang berarti selai.
Menurutnya, pemilihan bumbu lokal untuk menyesuaikan dengan selera lidah orang sumenep, sebab saus kedelai hitam jajangmyeon asli korea masih mengandung alkohol akibat fermentasi.
“Salah satu alasannya jajangmeon asal korea dari segi rasa cendrung manis ya, mungkin tidak cocok lidah orang Sumenep yang lebih suka asin, gurih dan pedas,” terangnya.
Selain itu, wanita muda asal perumnas Giling Sumenep ini juga menyediakan kemasan instan, dengan menu jamjameon original, mozarela dan makanan ala korea lainnya, yang juga menggunakan bumbu lokal.
Cukup dengan Rp 12 ribu hingga Rp 20 ribu, kalian sudah dapat memanjakan lidah saat berbuka puasa. (Wild/San).
